امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!

قدمت انجير به هزاره ها مى رسد. ميوه اى شيرين و بسيار مقوى كه در كتاب آسمانى مسلمانان به آن قسم خورده شده است. نام عربى آن تين و لاتين اش FIG و برگفته از فيكوس است.
ارتفاع اين درخت به ۶ متر هم مى رسد و ريشه آن در اصل از آسياى غربى و حوزه درياى مديترانه بوده و بعدها به عربستان و سوريه و فلسطين برده شد. درخت انجير طاقت سرما را ندارد و از سال چهارم ميوه مى دهد و تا ۲۰ سالگى به بار مى نشيند. امروزه بيش از ۶۰۰ نوع متفاوت انجير وجود دارد. رومى ها انجيز تازه را به برده هايشان مى دادند تا بهتر كار كنند. اين ميوه از نخستين گياهان دارويى است كه ساكنان خاورميانه با آن آشنا شدند.كشور ما دومين صادركننده انجيره خشك در جهان است. اين ميوه بنا به طب قديم ما، گرم و تر است.
* فوايد: اين ميوه بعد از خرما به دليل آهن فراوان بزرگ ترين منبع خونساز است و هر يكصد گرم از آن ۷۹ كالرى حرارت ايجاد مى كند، در حالى كه صد گرم سيب ۵۰ كالرى و همين اندازه هلو، ۴۶ كالرى حرارت توليد مى كند. كلسيم و فسفر از املاح مطرح در انجير هستند. با خوردن يك صد گرم انجير تازه فقط يك گرم پروتئين به بدنتان رسانده ايد و اين يعنى پرفيبر بودن اين ميوه قديمى.
پتاسيم فراوان انجير فشارخون را كنترل مى كند و محققان كلسيم موجود در اين ميوه را با كلسيم شير برابر مى دانند. چنانچه روزانه ۳ عدد يا بيشتر انجير ميل كنيد ضعف كمترى در عضلات احساس مى كنيد. اين ميوه ملين و ضديبوست است و تشنگى را هم برطرف مى كند. به دليل قند زيادى كه دارد خوردن زياد آن اشتهاى كودكان را كور مى كند. زياده روى در خوردن آن براى معده و چشم مضر بوده و خنثى كننده اين زيان، خوردن كرفس است.
از هر چيزى مى توان سوپ تدارك ديد حتى با انجير نرسيده! اين سوپ شير زنان شيرده را افزايش مى دهد. كافى است انجيرنرسيده را با گوشت بپزند. اين ميوه سديم و چربى ندارد و مانند ديگر ميوه ها بدون كلسترول است. ۴۰ گرم انجير تازه يا يك چهارم ليوان از خرد شده آن معادل يك واحد ميوه است.
* انجير خشك چه دارد؟ گفته مى شود خشك شده انجير حاوى ۶۰ درصد قند است و به همين دليل نسبت به انجير تازه، ۵ برابر بيشتر كالرى دارد. در قديم براى از بين بردن يبوست از شربت انجير استفاده مى كردند. خشك شده اين ميوه براى افرادى كه قند خونشان پايين مى آيد و به يك باره احساس ضعف مى كنند مناسب است زيرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب مى شود. هضم انجير خواه تازه و خواه خشك بسيار آسان است. پزشكان افراد مبتلا به ديابت را از خوردن انجير تازه و شيرين و همچنين خشك شده آن منع مى كنند. شيره انجير به درمان افسردگى كمك مى كند.
* از برگ انجير هم نگذريد! ممكن است بگوييد برگ انجير به چه دردى مى خورد. در برخى از كشورها، برگ انجير جزيى از غذا به شمار مى رود. همان طور كه ما برگ چغندر مى خوريم. تنها قسمتى كه ديابتى ها مجاز به خوردن آن هستند برگ تازه اين ميوه است چرا كه نيازشان را به انسولين كمتر مى كند. جوشانده اين برگ ترى گليسيريد خون را كاهش مى دهد.

امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!