این کوفته بسیار خوشمزه و
سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و برای میز شام شما، کدبانوی با سلیقه
بسیار مناسب است...
سرو برای
6 تا 8 نفر
زمان پخت: 1 ساعت
مواد لازم:
سوسیس
100 گرم
تخم
مرغ کامل 1 عدد
پیاز
1 عدد متوسط
سیب
زمینی 3 عدد
گوشت
چرخ کرده 100 گرم
فلفل
سبز قلمی 1 عدد
نمک
و فلفل قرمز به میزان لازم
ادویه
کاری به میزان لازم
روغن
مایع به میزان لازم
روغن
زیتون به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
گوجه
فرنگی 2 عدد
سس قرمز 2 قاشق سوپخوری
سیر
2 حبه
نمک
به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا
پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را
بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب
زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی
روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه
سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
در ظرف دیگری سوسیس،
پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و
تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد
را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در
دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه سس:
گوجه
فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید.
سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده
را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت
ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها
برشته سرو کنید.
کلیه حقوق تحت مجوز