برای از میان بردن باکتریها، کثیفی و پسماندهای شیمیایی، حتماً میوهها و سبزیجات را قبل از مصرف شستشو دهید.
آیا
میدانید سیبزمینیها، پرتقالها یا گوجهفرنگیهایی که امروز خریدید،
قبلاً کجا بودهاند؟ میوهها و سبزیجات در زمینهایی که پوشیده از مواد
ضدآفت و علفکشها است، رشد میکنند. گرچه پسماندهای
آفتکشهایی که روی میوهها و سبزیجات است برای مصرف انسانها در سطح ایمن
میباشد اما آیا واقعاً میخواهید این مواد شیمیایی را هم همراه با آنچه
میخورید وارد بدنتان کنید؟
وقتی
میوهها و سبزیجات آماده برداشت میشوند، توسط دستهای مختلفی چیده شده و
بعد به انبارها و بعد از آن به فروشگاههای محلتان منتقل میشوند.
احتمال اینکه باکتریهایی مثل لیستریا، سالمونلا و ای.کولی روی میوهها و
سبزیجاتی که خریداری میکنید نشسته باشد بسیار زیاد است. همه این
باکتریها باعث بیماریهایی میشوند که از طریق غذا منتقل میشود و باید
حتماً قبل از مصرف از روی موادغذایی شسته شوند.
استفاده
از میوهها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی امری حیاتی است اما نه همراه با
حشرات، موادشیمیایی و باکتریهایی که همراه با آن است. پس دقت کنید که قبل
از مصرف حتماً میوهها و سبزیجات را به خوبی شستشو دهید.
چطور میوهها و سبزیجات را بشویید
· با تمیز نگه داشتن آشپزخانه، کابینتها، یخچال و اجاقگازتان شروع کنید.
· همیشه قبل از آماده کردن غذاها و کار کردن با میوهها و سبزیجات، دستهایتان را خوب بشویید.
· سبزیجات و میوههای تازه را جدا از گوشتهای پخته شده نگه دارید تا از آلوده شدن آنها جلوگیری شود.
· موقع خرید، میوهها و سبزیجات سالم و رسیده را انتخاب کنید. از خریدن انواع کثیف، لکهدار و بیش از حد نرم خودداری کنید.
·
همیشه درست قبل از زمان مصرف میوهها و سبزیجات آنها را بشویید. پوشش
طبیعی میوهها و سبزیجات باعث جذب آب میشود و شستن آنها باعث میشود
زودتر فاسد شوند.
·
میوهها و سبزیجات بستهبندی شده را هم حتماً قبل از مصرف شستشو دهید، حتی
اگر برچسب روی آن قید کرده باشد که شسته شدهاند.
·
همه قسمتهای میوهها و سبزیجات را خوب بشویید، حتی اگر قصد خوردن آن
قسمتها را نداشته باشید. مثلاً ممکن است باکتری روی پوست پرتقال یا خیار
نشسته باشد. بااینکه این میوهها پوست کنده میشوند و پوست آن دور ریخته
میشود، اما ممکن است باکتریها به روی چاقو و بعد روی خود میوه سرایت
کند.
·
میوهها و سبزیجات را زیر آب روان به آرامی مالیده و شستشو دهید. از
هیچگونه صابون، مایعشوینده، سفیدکننده یا هر مادهشوینده شیمیایی دیگر
استفاده نکنید. این مواد شیمیایی پسماندهای از خود روی میوهها و
سبزیجات بر جای میگذارند.
·
اسپریهای موجود که مخصوص تمیز کردن سبزیجات هستند هیچ فرقی با شستشو با
آب معمولی ندارند، پس پولتان را برای خرید آنها هدر ندهید.
· میوهها و سبزیجات سفتتر مثل سیب و سیبزمینی را میتوانید با برس مخصوص همراه با آب شستشو دهید.
· برگهای بیرونیتر کاهو و کلم را دور بریزید و بقیه برگها را به خوبی زیر آب بشویید.
· توت، انگور و بقیه میوههای ریز را ابتدا در آب خیس کرده و بعد با دقت بشویید و بعد بگذارید که در یک آبکش آب آن برود.
یادتان
باشد که میوهها و سبزیجاتی که میخرید ممکن است در مغازه تمیز بهنظر
برسند اما اینطور نیست، فقط شما نمیتوانید باکتری ها و موادشیمیایی روی
آن را ببینید. میوهها و سبزیجات را باید حتماً قبل از مصرف شستشو دهید.