امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!

مواد لازم:
ماکاروني شكلي= 3 فنجان
لپه پخته= 2 فنجان
سبزي دلمه ساطوري شده = 500 گرم
گوشت چرخ كرده= 300 گرم
سركه در صورت تمايل= به مقدار کافي
زعفران دم شده = به مقدار کافي
شكر در صور تمايل= به مقدار کافي
نمك و فلفل كمي= به مقدار کافي
ادويه كمي= به مقدار کافي
روغن مايع =1 فنجان
برگ مو يا فلفل دلمه يا بادمجان دلمه يا گوجه‌فرنگي= به مقدار کافي
پياز نگيني شده =2 عدد
طرز تهیه:
گوشت چرخ كرده را با پياز و روغن يك تفت بدهيد و نمك و فلفل و ادويه بپاشيد.
ماکاروني را در ظرفي بزرگتر از حجمش با كمي نمك و روغن بپزيد و بگذاريد تا كاملاً مغز پخت شود سپس آبكش كنيد و آب ولرم روي آن بريزيد تا نچسبد.
يك ظرف جهت مخلوط کردن تمام مواد در نظر بگيريد و ماکاروني، گوشت تفت داده شده، سبزي و لپه را درون ظرف بريزيد و مخلوط كنيد و روي تمام مواد زعفران بپاشيد. (در صورت تمايل به شيرين يا ترش بودن بودن درون مواد شكر يا سركه يا هر دو را به يك ميزان بريزيد) مواد آماده شده‌ي دلمه را مي‌توانيد درون هر كدام از موارد، برگ مو، فلفل دلمه، بادمجان، گوجه‌فرنگي، كاهو يا كلم بريزيد يا بچينيد و با طعم ترش يا شيرين يا هر دو طعم استفاده كنيد. با اين تفاوت که در برگ مو با سس آب روغن و چاشني مورد نظرتان پخت نمائيد. ولي در ساير دلمه‌ها مي‌توانيد با سس آب و رب گوجه‌فرنگيِ تفت داده شده در روغن و ادويجات (زردچوبه، زعفران، كاري) پخت نمائيد. دلمه را با حرارت كم و به صورت دم پخت نمائيد و هيچكدام از موارد ياد شده براي پر كردن را با هم طبخ ننمائيد. براي تهيه چاشني شيرين شكر را دو برابر سركه و براي چاشني ترش سركه را بعد از گذشت نيمي از زمان پخت دلمه‌ها بريزيد تا دلمه‌ها سفت نشود و دلمه پخته بهتر، چاشني را به خود مي‌گيرد، براي نرم و لطيف شدن دلمه كمي روغن از حد معمولي بيشتر بريزيد.

امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!