نمک در آشپزخانه کاربردهای
بسیاری دارد، اما هر خانم کدبانو تنها چند کاربرد از آنها را میداند. برای
استفاده بهینه از این نعمت خدادادی با ما در این مطلب همراه باشید.
1) از محلول
آب نمک به عنوان یک تسکین دهنده گلو درد، مـیکروب کش و دهـان شـویـه
اسـتـفاده کـنـید. یـک قاشق چـایخـوری نـمک را در مقداری آب گرم حل کنید و
دهان را با آن بشویید و یا غرغره کنید. به محلول آب نمک میتوانید یک قاشق
چای خـوری جوش شیرین نیز اضافه کنید. به خاطر داشـته بــاشید که
محلول غلیظ آب نمک به غشاء مخاطی گلو آسیب میرساند.
2) دستمالهای
کثیف و لک دار را پیش از شستن در محلول آب نمک بخیسانید.
3) نمک دور
کننده مورچهها و حلزونها میباشد.
4) تازگی تخم
مرغها را با ظرف حاوی محلول آب نمک تشخیص دهید. تخم مرغهای سالم به زیر آب
فرو رفته و به ته ظرف میروند در حالی که تخم مرغهای فاسد و کهنه روی آب
غوطه ور باقی میمانند. اگر به صورت افقی شناور بمانند خیلی کهنه و اگر
بصورت عمودی شناور بمانند کمتر کهنه هستند.
5) هنگام آب
پز کردن تخم مرغ اندکی نمک به آب اضافه کنید. نمک باعث میشود تخم مرغهای
ترکدار در پوسته خود باقی بمانند. همچنین پوست کندن تخم مرغهای پخته
آسانتر انجام خواهد گرفت.
6) ظروف از
جنس مس، مفرغ و برنج را با مخلوط نمک، سرکه و آرد پرداخت و صیقلی کنید.
7) اندکی نمک
به آب گلها اضافه کنید تا ماندگاری آنها بیشتر گردد.
8) برای بر
طرف کردن لکههای جوهر بروی فرش، روی لکهها نمک بپاشید تا نمک جوهر را
بخود جذب کند.
9) چنانچه کف
اتوی شما سیاه، چسبناک و کثیف شده آن رابا یک دستمال آغشته به آب نمک پاک
کنید. و یا روی یک کاغذ نمک بپاشید و اتوی داغ را روی کاغذ بکشید.
10) از مخلوط
نمک و آبلیمو به عنوان یک لکه بر استفاده کنید. مثل پاک کردن دكمههای ارگ
و پیانو.
11) با مخلوط
نمک و نشاسته در اندکی آب یک بتونه برای پر کردن درزها و حفرههای دیوار
تهیه کنید.
12) برای
برطرف کردن خستگی چشمها و پف کردگی آنها، چشمها را با محلول رقیق آب و نمک
شستشو دهید.
13) با خمیر
تهیه شده از نمک و جوش شیرین و اندکی آب مسواک بزنید. (یک قسمت نمک و دو
قسمت جوش شیرین) هم دهان را خوشبو میکند و هم به عنوان یک ساینده و سفید
کننده عمل میکند. برای سلامتی لثهها نیز مفید است.
14) برای
احیا و به حالت اول برگرداندن اسفنج (ابری) کهنه آن را در محلول آب و نمک
بخیسانید.
15) میوههای
پوست کنده همچون هلو، سیب وسیب زمینی را درون محلول رقیق آب و نمک نگه
دارید تا رنگشان تغییر نکند.
16) افزودن
نمک به آب نقطه جوش آب را بالا برده و زمان پخت را کاهش میدهد.
17) تمیز
کردن اجاق گاز با مخلوط نمک و دارچین در اندکی آب بوهای نامطبوع اجاق گاز
را برطرف خواهد کرد.
18) هر گونه
لکه روغن وچربی لباس را میتوان با محلول نمک در الکل سفید برطرف کرد.
19) از نمک
به عنوان یک ساینده و لایه بردار سود برید. پس از استحمام بدنتان را درحالی
که هنوز خیس است با نمک ماساژ دهید تا سلولهای مرده پوستتان کنده شود.
برای اینکار میتوانید نمک را با اندکی روغن زیتون نیز مخلوط کنید.
20) آتش روغن
آشپزی را با پاشیدن نمک به روی روغن فرونشانید. هرگز روی روغن آتش گرفته
آب نریزید چرا که روغن داغ به اطراف پخش خواهد شد.
21) شمعها
را پس از خریداری درون محلول آب و نمک غلیظ به مدت چند ساعت بخیسانید. سپس
آنها را خارج کرده و خشک کنید. با این کار شمعها دیگر آب نشده و اشک تولید
نمیکنند.
22) برای
ممانعت از رویش علف هرز میان آجرها و بلوکهای سیمانی محلول آب نمک بریزید.
23) برای پاک
کردن روغن ماهیتابهها اندکی نمک روی روغن بپاشید وسپس با یک کاغذ
ماهیتابه را پاک کنید.
24) نقاط زنگ
زده را با مخلوط نمک و آبلیمو مرطوب کنید و در مقابل آفتاب قرار دهید تا
خشک گردد. پس آن را با آب بشویید تا زنگ فلزات برطرف گردد.
25) نانچه
ماهی را در آب نمک بخیسانید جدا ساختن فلس آن آسانتر میشود.
26) به منظور
پاک کردن لکههای قهوه و چای از فنجانها از نمک استفاده کنید.
27) برای
زدودن بوی نامطبوع سیر و پیاز دستان خود را با مخلوط سرکه و نمک غلیظ شستشو
دهید.
28) برای
جلوگیری از کپک زدن پنیر آن را میان یک پارچه تمیز و آغشته به آب و نمک
بپیچید و درون یخچال قرار دهید.
29) اندکی
نمک به چای و قهوه اضافه کنید تا طعم آنها بهبود یابد.
30) به منظور
جلوگیری از چسبیدن غذا به سطح ماهیتابه حین سرخ کردن اندکی نمک به آن
اضافه کنید.
31) برای
جلوگیری از رنگ پریدگی لباسها به ماشین لباسشویی خود نمک اضافه کنید.
نکته: برای رفع شوری بیش از حد خورشت و
سوپها سیب زمینی خام به آنها اضافه کنید.