این مواد خوراكی و نوشیدنی‌ها هم چنین سرعت روند پیری را كاهش می‌دهند و نقش آنها در این زمینه حفاظت از سلولها در برابر آسیبهای طبیعی است كه با گذشت زمان اتفاق می‌افتند.
یك دانشمند مطرح علوم تغذیه‌ای می‌گوید: اگر می‌خواهید بیشتر عمر كنید و سالم تر باشید، چای و قهوه مصرف كنید.
 پروفسور گری ویلیام سون از دانشگاه لیدز، توصیه می‌كند؛ روزانه به میزان سبك و متعادل شكلات بخورید و چای و قهوه بنوشید.
به گفته وی شكلات،‌ چای و قهوه از جمله مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی هستند كه برای افزایش طول عمر و حفظ سلامت باید از آنها استفاده كرد.
در واقع پروفسور ویلیام سون فهرستی از 20 ماده خوراكی ضروری در ارتباط با طول عمر را تهیه كرده است كه همگی غنی از نوعی ماده شیمیایی طبیعی موسوم به پلی فنولها هستند. این ماده مزایای فراوانی برای حفظ سلامت بدن دارد ازجمله اینكه در پیشگیری از بیماریهای قلبی بسیار مفید است.
وی تاكید می‌كند: این مواد خوراكی و نوشیدنی‌ها هم چنین سرعت روند پیری را كاهش می‌دهند و نقش آنها در این زمینه حفاظت از سلولها در برابر آسیبهای طبیعی است كه با گذشت زمان اتفاق می‌افتند.
پروفسور ویلیام سون تصریح كرد: مطالعات همه گیر شناسی ثابت می‌كند كه پلی فنولها خاصیت حفاظتی دارند و فقدان این تركیبات در رژیم غذایی انسانها به دلیل كمبود مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها آنها را در معرض ابتلا به بیماریهای مزمن قرار می‌دهد.