خوش اخلاق‌ها چی می‌خورند؟
مصرف مقدار کمی شکلات تلخ می‌تواند در بهتر شدن اخلاق شما تاثیر داشته باشد. شکلات تلخ روی سطح آندورفین مغز تاثیر می‌گذارد. آندورفین جزو آن دسته از ترکیبات شیمیایی است که در بدن تولید و باعث می‌شود احساس کنید حالتان خوب است. مزایای شکلات تلخ فقط به این موضوع خلاصه نمی‌شود بلکه به نظر می‌رسد که شکلات تلخ خاصیتی دارد که از لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

 آیا احساس می‌کنید هر روز اخلاقتان بد و بدتر می‌شود، به تازگی زود آزرده شده و زودرنج شده‌اید؟ شاید زمان آن رسیده که به رژیم غذایی‌تان نگاهی بیندازید و به غذاها و نوشیدنی‌های داخل یخچالتان بیشتر توجه کنید. متخصصان تغذیه معتقدند انتخاب درست غذاها به شما کمک می‌کند احساس بهتری داشته باشید. از سوی دیگر اشتباهات رایج در مصرف مواد غذایی می‌تواند در خلق و خوی شما تاثیر داشته باشد و شما را در کوتاه‌مدت یا بلند مدت بداخلاق و ناراحت کند. بنابراین به این نکات کوچک در زندگی‌تان توجه کنید تا از زندگی بیشتر لذت ببرید.

1-به دنبال غذاهایی باشید که سرشار از ویتامین B12 و اسید فولیک هستند
برای این منظور بهتر است لوبیا قرمز و گوشت گوساله کم چرب بخورید یا یک سالاد سبک(سالاد کاهو) با سینه مرغ سفارش دهید. علاوه بر این می‌توانید مقداری ماهی قزل‌آلای کبابی شده را در کنار مقدار کمی کلم بروکلی سر میز غذا داشته باشید.

همه این غذاها به اندازه کافی ویتامین B12 و اسید فولیک دارند تا بدن شما را خوشحال و راضی نگه دارند. دکتر ادوارد رینولدز از دانشکده کینگ لندن معتقد است که این دو ویتامین از بروز اختلالات در سیستم عصبی مرکزی، اختلالات خلق و خو و جنون پیشگیری می‌کنند.

علاوه بر این،  تحقیقات نشان‌داده که بین میزان جذب بیشتر اسید فولیک و کاهش احتمال ابتلا به افسردگی ارتباطی وجود دارد. یکی از تازه‌ترین تحقیقاتی که ژاپنی‌ها انجام داده‌اند این موضوع را ثابت می‌کند.

اسید فولیک به طور معمول در سبزیجات و ویتامین B12هم در گوشت، ماهی، مرغ و لبنیات وجود دارند.

یک بشقاب سالاد اسفناج که روی آن کمی ماهی ریخته شده یا یک عدد سفیده تخم‌مرغ یا یک پرس املت همراه با اسفناج و کمی پنیر کم چرب از جمله غذاهای دیگری هستند که این مواد غذایی مورد نیاز در بدن شما را تامین می‌کنند.

2 -از مصرف مقدار زیاد میوه و سبزیجات لذت ببرید
میوه و سبزیجات مقدار زیادی از عناصر غذایی کلیدی و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز را فراهم می‌کنند که به‌طور مستقیم در سلامت بدن شما تاثیرگذار هستند.

در یک تحقیق مشخص شد که خوردن دو وعده میوه و سبزیجات بیشتر در طول روز با افزایش 11درصدی شانس عملکرد سالم‌تر بدن در ارتباط است. بنابراین دقت کنید که رژیم غذایی روزانه‌تان به اندازه کافی میوه و سبزیجات تازه داشته باشد.

3- هر روز غذاهای سرشار از سلنیوم بخورید
سلنیوم یک ماده معدنی است که در بدن مانند آنتی اکسیدان عمل می‌کند. ارزیابی محققان نشان می‌دهد که میزان افسردگی در افراد سالخورده‌ای که روزانه مکمل‌های غذایی با 200میکروگرم سلنیوم مصرف می‌کنند کمتر است. با وجود این تحقیقات بیشتری برای تایید این یافته مورد نیاز است. هرچند تاکنون دیده شده گروه‌هایی که سلنیوم بیشتری دریافت می‌کنند به‌طور چشمگیری علائم ابتلا به افسردگی کمتری دارند.

بنابراین سعی کنید حداقل مقدار توصیه شده مصرف سلنیوم در روز را در رژیم غذایی‌تان داشته باشید که 55 میکروگرم در روز است.

آرد کامل گندم و جو دو سر از جمله مواد غذایی‌ای هستند که می‌توانند سلنیوم مورد نیاز روزانه شما را تامین کنند. دیگر غذاهای سرشار از سلنیوم عبارتند از:حبوبات و بقولات، گوشت کم‌چرب (گوشت گوساله، مرغ پوست کنده یا بوقلمون)، لبنیات کم چرب، آجیل و غذاهای دریایی.

4 -چند بار در هفته غذاهای دریایی بخورید
تحقیقات مختلف نشان می‌دهند که وقتی افراد ماهی زیادی می‌خورند علائم افسردگی کمتر به سراغشان می‌آید؛ به‌ویژه ماهی‌هایی که سرشار از اسید چرب امگا3 هستند. به گفته دکتر جی ولمن، رئیس اداره تغذیه دانشگاه تنسی آمریکا به نظر می‌رسد امگا 3 موجود در ماهی تاثیر مثبتی روی تغییرات مشخص خلق و خو، مانند افسردگی پس از زایمان دارد.

بهترین منابع اسید چرب امگا 3 عبارتند از:ماهی قزل آلا، ساردین و ماهی تن.

5 -هر روز به اندازه کافی ویتامین «د» مصرف کنید.
آیا وقتی فقط چند دقیقه در آفتاب قدم می‌زنید احساس بهتری پیدا نمی‌کنید؟ اشعه‌های خورشید به بدن ما اجازه می‌دهند تا ویتامین D را سنتز کند.

چهار تحقیقی که به‌تازگی انجام شده‌اند نشان می‌دهند که بین کمبود سطح ویتامین D در بدن و افزایش وقوع بیماری‌هایی از قبیل افسردگی‌های فصلی و دیگر اختلالات افسردگی ارتباطی وجود دارد.

محققی به نام پاملا کی مورفی در دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی بر این باور است که مردم می‌توانند خلق و خویشان را با دریافت مقدار کافی ویتامین Dدر طول روز کنترل کنند.