در باره مضرات نوشابه هاي گاز دار زياد خوانده يا شنيده ايد و من قصد ندارم  مطالبي تكراري براي شما يادآوري كنم . اگر اعضاي  خانواده مخصوصا كودكان  عادت كنند  به جاي نوشابه، دوغ مصرف كنند كمك زيادي به سلامتي خود  نموده اند   ولي متاسفانه طعم خوشايند و فريبنده  نوشابه هاي گاز دار كه با ذائقه كودكان بيشتر تناسب دارد موجب شده كه هوادارهاي دوغ در اقليت باشند .شايد دليل عمده عدم استقبال از دوغها كيفيت پايين و مزه نامناسب بسياري از انواع تجارتي آنها باشد در جايي هنگام مصرف دوغ شاهد بودم يكي مي گفت : طعم آب ميده! ديگري مي گفت : تلخ و بد مزه! و...

ومتاسفانه برخي از توليد گنندگان براي ترش مزه نمودن دوغ به آن زاج اضافه كرده كه اين ماده مشكلات گوارشي زيادي براي افراد در پي دارد .

من هم مانند بسياري افراد  با دوغ خوردن زياد سروكار نداشتم تااينكه يك دوست عزيز فرمول عجيب دوغ خوشمزه اي به من  داد وبه شوخي نام آن را فرمول محرمانه گذاشتيم . با فرمول مذكور دوغ تهيه كردم وبه اندازه اي دوغ به عمل آمده خوش طعم و گاز دار بود كه با نوشابه گاز دار  براي هميشـه  خدا حافظي كردم.  .

اما فرمول ساخت دوغ خوشمزه :

مواد لازم براي درست كردن 5/1 ليتر دوغ

يك ظرف  5/1 ليتري( جاي نوشابه خانواده)

نمك :يك قاشق متوسط

شكر: يك قاشق متوسط

سيررنده شده : يك قاشق متوسط

ماست :750 گرم(نصف ظرف)

آب :750 ميلي ليتر(نصف ظرف)

مواد بالا را درون ظرف ريخته درب آن را محكم  بسته  و پس از هم زدن آن را در بيرون از يخچال حدودا 25 تا&nbsp28 درجه سانتيگراد به مدت&nbsp48 ساعت (دو شبانه روز) قرار داده و بالاخره ساعاتي قبل از مصرف آن را در يخچال قرار ميدهيم كه پس از خنك شدن دوغ گاز دار خوشمزه آماده مصرف است&nbsp.

تذكرات : ظرف دوغ را لبريز نكنيد و مقداري فضا ي آن را براي گاز توليد شده خالي بگذاريد .

هرچه ميزان شكر را افزايش دهيد تند وتيزي و گاز دوغ افزايش ميبابد .

ذوغ را بيشتر از 3 روز نبابد خارح ار يحچال نگهداري كرد(فاسد ميشود)

ميزان شكر و نمك و سير را طبق سليقه خود تان  تعيين كنيد. نوش جانتان

اين دستور را تست كنيد اگه خوب بود ما را دعا كنيد.

فريدون واصل دبير حرفه وفن