آیا می دانید کنگر دارای چه فوایدی می باشد؟ آیا می دانید کنگر برای تمام افراد مفید نیست و برای برخی حتی مضر است؟
كنگر
معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به كرفس
كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌كنند.
البته
باتوجه به اینكه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاك‌كردن
مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنید.
كنگر
طبیعتی گرم و خشك دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن
برای آن دسته از افرادی كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه
بر این، كنگر منبع غنی پتاسیم است.
خواص درمانی
* كنگر ضدعفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.
* این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.
* كنگر در درمان یرقان، نارسایی كبد و كم‌خونی مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌كند.
*
محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ كنگر، باعث
كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده
دیگری به نام اسید كافئیك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ
می‌كنند.
توجه: چه كسانی بهتر است كنگر نخورند؟
افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.
زنان باردار و كودكان
باتوجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.
کلیه حقوق تحت مجوز